► Levée d’interdiction temporaire de la pêche, du ramassage, du transport, de la purification, de l’expédition, du stockage, de la distribution, de la commercialisation et de la mise à la consommation humaine des moules et palourdes de l’étang de Thau.

Les derniers résultats de la surveillance des coquillages sur les zones de production de l’étang de Thau sont conformes aux normes sanitaires réglementaires. En conséquence, le Préfet de l’Hérault a décidé de lever ce jour les mesures restrictives prises pour les palourdes et les moules de l’étang de THAU par arrêtés préfectoraux du 20 avril et du 12 mai 2023. Les huîtres et les escargots n’étaient pas concernées par ces restrictions.

Les huîtres, les moules, les palourdes et plus largement tous les coquillages de l’étang de Thau, peuvent donc être consommés sans restriction.