L’association, située sur la presqu’île de Maguelone, accueille le public 365 jours/an de 9h à 18h : visites individuelles ou de groupes de la cathédrale et du parc, déjeuner au restaurant, boutique et vente de vins. L’ESAT accompagne les personnes en situation de handicap dans leur projet professionnel, à travers des activités telles que la restauration, la production de vin bio, la pêche, l’entretien d’espaces verts, la location d’espaces… Elle héberge dans ses trois foyers des personnes en situation de handicap. Elle gère deux entreprises adaptées (une de maraîchage bio à Maurin et une de restauration bistronomique et événementiel à Montpellier). Elle organise des événements culturels : deux festivals de musique, des concerts, des expositions… Elle préserve et valorise le patrimoine bâti exceptionnel (cathédrale de Maguelone, classée monument historique) et naturel (site Natura 2000).